0 Artikel

0800 23 27 653

Senf Pauli

 

SENF P.A.U.L.I.

Senf P.a.u.l.i. steht für Produkte aus umweltbewusstem lokalem Idealismus und damit für ein Bestreben, hochwertige und nachhaltig produzierte Zutaten zu verwenden. Die Senf-Manufaktur wählt ihre Lieferanten sorgfältig aus und verfolgt beständig das Ziel, möglichst viele Zutaten aus der Region zu beziehen. 

Senf Pauli wurde 2008 im Herzen Hamburgs (St. Pauli) gegründet, wie der Name verrät und ist nun seit 2012 in den historischen Räume einer Käserei in Hamburg-Eilbek ansässig. 

Aus den seit Jahrhunderten verwendeten Grundzutaten Senfsaat, Wasser, Essig, Salz und Zucker fertigen sie jede Senfsorte individuell an. Durch das Mischen verschiedener Senfsaaten erzielen sie dabei unterschiedliche Schärfegrade. Senf hat, wie alle scharfen Gewürze, eine antibakterielle Wirkung, die der Bildung von Hefen und Bakterien entgegenwirkt, zudem wirkt der Essig wie ein natürliches Konservierungsmittel. Sie brauchen kein Studium der Ernährungswissenschaften abzuschließen, um die Zutatenliste zu verstehen: Auf künstliche Zusätze, wie z.B. Salz mit Rieselhilfe, geschwefelte Trockenfrüchte, Konservierungs-, Aroma- und Farbstoffe wird aus Überzeugung verzichtet. Die Zutaten kommen vorwiegend aus kontrolliert biologischem Anbau.

12 Artikel

Gitter  Liste 

In absteigender Reihenfolge

12 Artikel

Gitter  Liste 

In absteigender Reihenfolge