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KAI - Shun Premier TIM MÄLZER SERIE Kochmesser 15 cm (TDM-1723)

Kurzübersicht

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI sechs weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.

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Details - KAI - Shun Premier TIM MÄLZER SERIE Kochmesser 15 cm (TDM-1723)

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI sechs weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.

Klingenlänge:      24,0 cm
Grifflänge:           12,0 cm
Klingenmaterial:  32-Lagen Damaszener-Stahl
Schliff:                 beidseitig
Griffmaterial:       laminiertes Walnuss-Holz
Klingenhärte:       61±1 HRC

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