Mandelmus: einfach selber machen mit Mini-Food Processor von KitchenAid

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Reich an mehrfach ungesättigten und langkettigen Fettsäuren, Vitaminen, Spurenelementen, Eiweiß und Ballaststoffen ist Mandelmus ein leckerer Brotaufstrich und lässt sich auch hervorragend mit Naturjoghurt als kleine Zwischenmahlzeit genießen.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

100g Mandeln bei 160°C zehn Minuten lang im Ofen rösten. Die noch warmen Mandeln in den Mini Food Processor auf Stufe 1 etwa 30 Sekunden zu Mandelmehl verarbeiten.  Auf Stufe 2 wird aus dem Mandelmehl in mehreren, etwa 30 Sekunden Einheiten, aus dem Mandelmehl köstliches Mandelmus. Mit einem kleinen Teigschaber muss die Masse nach jeder Einheit wieder auf das Messer geschabt werden.  Für den „Mini“ ist Mandelmus zwar eine „große“ Aufgabe, aber mit etwas Geduld und kleinen Erholungspausen erhält man nach wenigen Minuten ein phantastisches Ergebnis.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, Einkaufsliste: 100 g süße Mandeln

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Der KitchenAid Mini Food Processor in der Sonderedition „Queen of Hearts“ in der Farbe Passions-Rot